¿Se puede rastrear un jamón con blockchain? Claro que sí, y te explicamos cómo desde la charcutería
¿Se puede rastrear un jamón con blockchain? Claro que sí, y te explicamos cómo desde la charcutería Puede que parezca cosa de ciencia ficción, pero te aseguramos que no lo es. En estos últimos años, mientras seguimos cortando jamón cada día aquí en la charcutería, el mundo ha cambiado mucho. Y el jamón también. Hoy […]
CMJ 2026: lo que viene en el mundo del jamón (y por qué te interesa como comprador exigente)
Si te decimos que hay un congreso internacional donde se presentan investigaciones, innovaciones tecnológicas y tendencias científicas… ¿pensarías en el jamón? Pues sí, existe, y se celebra cada dos años. Se trata del Congreso Mundial del Jamón, y aunque suena muy técnico, tiene mucho que ver con lo que te llevas a casa cuando compras […]