El pernil és un menjar que no només es gaudeix en grans ocasions, sinó també en el dia a dia. Envasar al buit aquest deliciós producte és una excel·lent opció per conservar-lo durant més temps i gaudir-ne quan vulguis.
Tanmateix, per garantir que el pernil mantingui el seu sabor, textura i qualitat, és important saber com consumir-lo adequadament després d’haver estat envasat al buit.
Per què envasar al buit el pernil?
L’envasat al buit és una tècnica que ajuda a conservar les característiques del pernil ibèric o serrà durant més temps, mantenint la seva frescor i sabor original. En eliminar l’aire del paquet, es redueix l’oxidació i es prolonga la vida útil del producte, sense necessitat d’utilitzar conservants addicionals. Això és ideal per a qui vulgui portar pernil de viatge o simplement emmagatzemar-lo a casa durant més temps.Passos per gaudir del pernil envasat al buit
Treure el pernil de l’envàs amb antelació
Per gaudir del pernil en tota la seva esplendor, és fonamental que el treguis de l’envàs al buit almenys 30 minuts abans de consumir-lo. Això permetrà que el pernil “respiri” i recuperi els seus aromes i textura. Si està massa fred o rígid, el sabor no serà tan intens.Temperatura ambient
El pernil ha de servir-se a temperatura ambient, entre 20 i 25 graus. Si el pernil està massa fred, el greix no es fondrà a la boca i perdràs aquesta experiència tan característica. Per ajudar que arribi a la temperatura adequada més ràpidament, pots submergir el paquet segellat en aigua tèbia durant uns minuts, però assegura’t de no escalfar-lo massa.Tall les llesques en el moment adequat
Si has comprat un pernil sencer o una peça desossada envasada al buit, és millor tallar les llesques just abans de servir-lo. D’aquesta manera, la textura serà molt més suau i el sabor més fresc. Si ja està tallat, simplement separa les llesques amb cura i col·loca-les en un plat perquè s’airegin.Presentació del pernil
Per a una experiència òptima, col·loca les llesques en un plat pla, de manera que no s’acumulin, permetent que cadascuna mantingui la seva forma i no perdi les seves propietats. Pots acompanyar-lo amb un bon pa, tomàquet, oli d’oliva o fins i tot uns formatges suaus que no eclipsin el seu sabor.Conservar el pernil després d’obrir l’envàs
Si no consumeixes tot el pernil d’una vegada, embolica el sobrant en paper film o un drap de cotó, i guarda’l a la part menys freda de la nevera. Això ajudarà a mantenir la humitat i evitar que s’assequi. No el tornis a envasar al buit, ja que el contacte amb l’aire és necessari un cop el pernil ha estat obert.Beneficis de comprar pernil envasat al buit
-
- Conservació prolongada: Pots mantenir el pernil durant més temps sense perdre’n la qualitat, ideal si compres en grans quantitats.
-
- Comoditat: En estar envasat al buit, pots transportar-lo fàcilment o guardar-lo a casa sense preocupar-te per la frescor immediata.
-
- Aprofitament complet: Evitaràs el malbaratament, ja que pots consumir-lo en petites porcions quan ho desitgis.